Les fèves semées fin octobre s’en sortent bien. L’absence de travail du sol permet à nos amis les vers de terres de travailler en paix et d’éviter de ramener des graines en surface. La grelinette prend la poussière…

Fruits, légumes et scions d'arbres fruitiers bio
Les fèves semées fin octobre s’en sortent bien. L’absence de travail du sol permet à nos amis les vers de terres de travailler en paix et d’éviter de ramener des graines en surface. La grelinette prend la poussière…
Je profite de cette après-midi pluvieuse pour vous proposer cette recette de patidous farcis transmise par une cliente. C’est pour le moment la meilleure recette que je connaisse avec cette petite courge.
INGRÉDIENTS :
1- Découpez un chapeau retirer les graines des patidous
2- Plongez les patidous et leurs chapeaux dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
3- Préchauffez le four à 160°C
4- Émincez les échalotes et les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
5- Hachez le jambon et mélangez le aux échalotes et la crème fraiche. Salez, poivrez.
6- Répartissez cette garniture dans les patidous. Formez un creux au centre et cassez un œuf dans chaque patidou.
7- Enfournez pour 12 minutes. Le blanc doit être tout juste coagulé.
Vous pouvez servir ce plat avec une salade verte. Bon appétit !