Fruits, légumes et scions d'arbres fruitiers bio
Quelques nouvelles. Les haricots verts sont de retours au marché à la ferme. Les tomates vont bientôt atteindre le pic de production et les petits pois vont vers la fin.
Par ailleurs j’ai découvert une étrange tomate rouge dans la série de ’Kellog’s Breakfast’ (une tomate normalement orange) qui a des qualités vraiment remarquables aussi bien en goût qu’en texture de chaire (celle qu’on voit sur la photo). J’ai prélevé des graines pour en cultiver l’année prochaine.
Ce début de moi d’avril fut extrêmement chaud. Certaines cultures en ont profité, d’autres un peu moins. Il aura fallu arroser, en particulier la nouvelle pépinière et les cultures sous tunnels. Par contre les cultures sur sol non travaillé se portent à merveille.
La chaleur n’empêche pas les limaces d’attaquer fortement. En particulier dans les pépinières de plants d’arbres fruitiers. Certains insectes semblent s’attaquer aux bourgeons de greffe en particulier ceux des mûriers (Morus alba) et pruniers.
Les Murier (Morus alba, nigra, macroura, rubra et leurs hybrides) peuvent être conduits en cépée. C’est à dire en taillant tous les ans à 1 œil. Un peu comme une vigne.
Je n’ai pas encore trouvé le temps de rédiger un article complet sur la conduite des principaux fruitiers de la famille des rosacées : pommier, poirier, cerisier, prunier.
En attendant je peux recommander un livre qui m’est très utile dans la conduite de mon verger : De la taille à la conduite des arbres fruitiers, ouvrage collaboratif dirigé par Jean-Marie Lespinasse et Evelyne Leterme.
Ce livre est disponible sur https://www.lerouergue.com/catalogue/de-la-taille-la-conduite-des-arbres-fruitiers
Pour aller plus loin – en particulier sur la conduite faible maintenance des pommiers – il faut lire les publications de Pierre-Eric Lauri spécialiste mondiale de la conduite du pommier. Il s’agit surtout de documents scientifiques et donc malheuresement rédigés en anglais. On peut commencer par la : https://www.researchgate.net/publication/311634614_A_step_further_-_optimizing_the_natural_apple_tree_habit_with_the_Salsa_tree_training_concept
La vigne fait partie des plantes qui nécessitent une taille à la fin de l’hiver, début du printemps.
La taille permet :
L’aspect ergonomique ne doit pas être négligé. Les vignes, en particulier les hybrides interspécifiques peuvent être extrêmement vigoureuses. On peut vite être dépassé par le côté envahissant.
N’étant pas spécialiste de cette espèce je me suis renseigné sur les différents modes de conduite et je suis tombé sur le travail de Marceau Bourdarias.
Je recommande d’aller voir une vidéo d’explication qu’il mets à disposition sur sa chaîne youtube : https://www.youtube.com/watch?v=ai1ZtmEJemM
Cette approche est très bien fois simple et très respectueuse des principes physiologiques.
Pour aller plus loin : https://marceaubourdarias.fr/
Les fèves semées fin octobre s’en sortent bien. L’absence de travail du sol permet à nos amis les vers de terres de travailler en paix et d’éviter de ramener des graines en surface. La grelinette prend la poussière…
Je profite de cette après-midi pluvieuse pour vous proposer cette recette de patidous farcis transmise par une cliente. C’est pour le moment la meilleure recette que je connaisse avec cette petite courge.
INGRÉDIENTS :
1- Découpez un chapeau retirer les graines des patidous
2- Plongez les patidous et leurs chapeaux dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
3- Préchauffez le four à 160°C
4- Émincez les échalotes et les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
5- Hachez le jambon et mélangez le aux échalotes et la crème fraiche. Salez, poivrez.
6- Répartissez cette garniture dans les patidous. Formez un creux au centre et cassez un œuf dans chaque patidou.
7- Enfournez pour 12 minutes. Le blanc doit être tout juste coagulé.
Vous pouvez servir ce plat avec une salade verte. Bon appétit !
Les melons ‘Petit Gris de Rennes’ et ‘Veille France’. Ils sont un peu à l’étroit dans le tunnel à cause des tomates mais ils donnent quand même. J’hésites à investir dans un tunnel de plus pour produire que ça et avoir des quantités plus importantes. L’année prochaine, je vais également tester en plein champs en espérant en avoir fin août et septembre.
