Je m’appelle Pierre-Olivier Henry. Je suis producteur de fruits, légumes et arbres fruitiers bio sur la commune du Minihic-sur-Rance en Ille-et-Vilaine.
Je suis également collectionneurs de variétés anciennes et rares de fruitiers adaptés au climat breton.
Aujourd’hui, sur les dizaines de milliers de variétés que nos ancêtres ont conservé durant des siècles, beaucoup ont disparu ou menacent de disparaître ! J’essaie, à ma petite échelle, de contribuer à leur conservation en diffusant des plants et en faisant découvrir les saveurs de ces fruits et légumes savoureux !
Étant petit-fils d’arboriculteur, j’ai complété ma formation dans des fermes en permaculture et des pépinières, en France et à l’étranger. L’expertise de mon grand-père dans l’arboriculture fruitière et sa connaissance du terroir m’ont énormément apporté. C’est d’ailleurs sur les terres familiales que j’ai décidé de m’installer pour participer à mon tour à la conservation du patrimoine fruitier et du paysage.
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